Riz Risotto bio

nonbio

0,993,47

Prix au kg : 6,20 €/kg
Numéro de lot : A190600024
Origine du produit : Italie
DDM : 31/05/2020
Effacer
UGS : 220 Catégorie :
Ingrédient(s)
Riz blanc* (100%) * Issu de l'agriculture biologique
Allergènes
NA
Bio / Conventionnel
Bio
Cuisson
Le secret du risotto, c'est une technique de cuisson et un type de riz (un riz rond qui libère énormément d'amidon). Mettre un filet d'huile d'olive dans une casserole à fond épais et ajouter un oignon émincé. Faire suer l'oignon sans coloration avec une pincée de sel. Ajouter le riz, le remuer et le chauffer pour l'enrober de matière grasse. Lorsque le riz est translucide, mettre un trait de vin blanc ou de vin rouge. Laisser le riz absorber le vin. Puis ajouter du liquide (de l'eau, du bouillon de volaille, du bouillon de crustacé...). Prévoir 2,5 fois plus de volume d'eau que de volume de riz. Sur un feu constant, cuire le riz en remuant constamment. Ajouter de l'eau dès que l'eau précédemment versée a été absorbée. Le riz doit cuire 15 minutes. Stopper la cuisson dès que le riz prend une consistance crémeuse. On peut lui ajouter un peu de beurre, du parmesan, des herbes, des épices. Servir votre risotto aussitôt.

Informations complémentaires

Poids ND
Bocaux

Bocal S, Bocal M, Bocal L, Bocal XL