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Beignets de courgettes à la farine de pois chiche

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un grand bol, mélangez les œufs avec le lait. Salez et poivrez. Ajoutez le persil, la ciboulette et les courgettes râpées ; mélangez.
  • Ajoutez l’ail et la farine de pois chiche et mélangez bien pour obtenir une pâte onctueuse.
  • Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile. Déposez des petits tas de pâte aux courgettes assez espacés pour qu’ils ne collent pas ensemble. Laissez cuire 1 minute de chaque côté et transférez sur une plaque a pâtisserie couverte de papier sulfurisé
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