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Boulgour à l’indienne

Émincer les oignons et le poivron rouge ; les faire revenir dans de l’huile d’olive

Ajouter les raisins secs, les noix de cajou, les pistaches, le curry et des herbes de votre choix

Saler & poivrer

Ajouter un petit peu d’eau

Faire revenir quelques minutes

Faire chauffer un volume d’eau égal au volume du boulgour

Ajouter 2 bouillons en cube

Jeter le boulgour dans l’eau bouillante et faire cuire à feu doux pendant 8 min

Retirer du feu, ajouter la préparation et laisser gonfler 5 min, le boulgour doit absorber l’eau restante

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