Dhal de lentilles corail à la patate douce et au lait de coco
Végan, le « dhal » est un plat complet et nourrissant, ni long, ni coûteux à réaliser.

Pelez et coupez la patate douce en en petits cube. Réservez

Dans une sauteuse, versez l’huile d’olive puis dès qu’elle est chaude, ajoutez les graines de moutarde.

Lorsqu’elles commencent à sauter, incorporez l’ail et l’oignon finement haché

Ensuite, ajoutez le mélange « Ail & Fines herbes, le curry et le curcuma, laissez cuire 1 minute

Incorporez les dés de patate douce et les lentilles corail pour 2 minutes de cuisson

Versez la crème de coco ainsi que le bouillon de légumes puis laissez cuire à couvert et à feu doux environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres

Servir avec du riz blanc (Disponible dans notre boutique)

Astuces anti-gaspi, vous pouvez y intégrer d’autres légumes qui vous reste disponible, ici, sur la photo, il y a des navets en plus.